Foto: Guia da Cozinha – Stela Handa
Tempo: 40min. – Rendimento: 6 porções – Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES
- 1kg de fraldinha limpa (peça)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 6 colheres (sopa) de mostarda
- 2 cubos de caldo de carne
- 1/3 xícara (chá) de molho de soja
- 1 litro de água quente
Esta deliciosa receita combina super bem com o Vinho tinto Ancelotta, da Larentis.
MODO DE PREPARO
Tempere a fraldinha com sal e pimenta. Em uma panela fe pressão, aqueça o óleo em fogo alto
e doure a carne. Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue cebola e alho por 3 minutos, junte metade da mostarda, o caldo de carne
e o molho de soja e refogue por 4 minutos.
Volte a carne para a panela, regue com água quente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos
após iniciada a pressão. Desligue e deixe-a sair naturalmente. Abra a panela, retire a carne e volte
à panela com molho ao fogo médio. Adicione o restante da mostarda e deixe o molho reduzir pela
metade. Acerte o sal, fatie a carne, regue com o molho e sirva decorada como desejar.
Receita retirada do site https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/receitas/12-receitas-com-carne-bovina-para-os-carnivoros-de–