Vinho Branco Fino Seco Chardonnay D.O. Super Premium Almaúnica

Este exemplar expressa a perfeita harmonia entre o caráter do terroir e o enfoque natural na arte de fazer vinho.
Vinho branco 100% Chardonnay, elegante, único e complexo. Elaborado com uvas provenientes do próprio vinhedo localizado junto à vinícola. De produção limitadíssima.
Para sua maturação, em sua máxima expressão, as uvas são colhidas antes do sol nascer, para ter seus aromas preservados. Fermentado em tanques de aço inox e maturado em barricas de carvalho francês,novas, por 12 meses.

A IMPORTÂNCIA DA GRAVIDADE

Um dos principais diferenciais na elaboração dos vinhos e espumantes Almaúnica é a gravidade.

A essência do processo de passagem pelos estágios de produção tem como único impulso a força da gravidade.

Desta forma, o vinho vai para tanques sem bombeamento, o que anula os riscos de que sementes e cascas sejam esmagadas, alterando o sabor da bebida.

Além disso, o enchimento dos barris e o engarrafamento são também por gravidade, ou seja, de forma lenta, natural e sem a consequente entrada de oxigênio resultante do bombeamento que oxidaria o vinho e o faria perder aroma.