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Moscato Seco é a mesma variedade dos moscatéis espumantes. Fermentando totalmente os açúcares, o torna seco. Passa por fermentação malolática, dando característica de suavidade, boa acidez e com caráter mineral.
Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração à frio por 24 horas, escorrimento estático, leveduras selecionadas, fermentação à 15° C. Envelhecimento em barricas de madeira brasileira inerte. Após o engarrafamento permanece em caves por 4 meses.
| Peso | 1,8 kg |
|---|---|
| Casta / Variedade | |
| Safra | |
| Região | |
| Volume | |
| Vinícola | Salvati & Sirena |
| Tipo | |
| Grau Etílico |
Harmonização
Peixes, frangos, carnes leves, queijos de baixa maturação e marinados
Temperatura
Temperatura sugerida de serviço 8º a 12º C
Análise Visual
Vinho límpido, brilhante, de coloração amarelo-dourado.
Análise Olfativa
Aromas de fruta-do-conde, jaca, melão de polpa branca.
Análise Gustativa
Apresenta acidez acentuada, bom volume em boca, notas minerais.
