Vinho Branco Fino Seco Riesling Reserva Almaúnica

Este Riesling foi elaborado com uvas provenientes de vinhedos selecionados e com baixa produção por planta para aportar mais complexidade ao vinho. Sua fermentação e estabilização foram em tanques de aço inox para preservar suas características aromáticas da variedade; depois de engarrafado repousou nas caves subterrâneas da vinícola.

Elegante, único e complexo, este exemplar expressa a perfeita harmonia entre o caráter do terroir e o enfoque natural na arte de fazer vinho.

A IMPORTÂNCIA DA GRAVIDADE

Um dos principais diferenciais na elaboração dos vinhos e espumantes Almaúnica é a gravidade.

A essência do processo de passagem pelos estágios de produção tem como único impulso a força da gravidade.

Desta forma, o vinho vai para tanques sem bombeamento, o que anula os riscos de que sementes e cascas sejam esmagadas, alterando o sabor da bebida.

Além disso, o enchimento dos barris e o engarrafamento são também por gravidade.

Ou seja, de forma lenta, natural e sem a consequente entrada de oxigênio resultante do bombeamento, que oxidaria o vinho e o faria perder aroma.