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Os indicadores técnicos confirmam que os vinhos da Adega do Chamon estão nos padrões enológicos defendidos por Douglas Chamon e Daniel Garbin, enólogos responsáveis, que preconizam a elaboração de vinhos clássicos, de uvas maduras (não sobremaduras), resultando em vinhos equilibrados e com capacidade de guarda.
Os vinhos tintos elaborados nos projetos de vinificação da Adega do Chamon possuem alta concentração de taninos.
Maturação de 30% do vinho em carvalho francês de primeiro uso por 12 meses.
| Peso | 1,8 kg |
|---|---|
| Casta / Variedade | |
| Safra | |
| Região | |
| Volume | |
| Vinícola | Adega do Chamon |
| Tipo | |
| Grau Etílico |
Harmonização
Picanha ao alho, Atum, Macarrão com almondegas ao molho vermelho e especiarias.
Temperatura
Temperatura sugerida de serviço 15º a 18ºC
Análise Visual
Vinho límpido, brilhante, de coloração vermelho granada.
Análise Olfativa
Aromas de frutas negras e especiarias.
Análise Gustativa
Vinho complexo, estruturado e com taninos macios.
