Vinho Tinto Fino Seco Merlot D.O. Reserva Almaúnica

R$119,90

Esse vinho foi elaborado com uvas provenientes de um único vinhedo cujos cachos foram selecionados para que se obtivesse uma maior concentração.
Colheita manual em pequenas caixas plásticas no mês de março. Seleção de cachos na vinha e de grãos em mesa de seleção na vinícola.

Colocação em tanque de fermentação por gravidade. Pré-maceração a frio durante 2 dias. Fermentação mediante leveduras selecionadas e temperatura controlada(25º/26ºC) durante 14 dias.

Sua maturação ocorreu em barricas de carvalho 50% francesas e 50% americanas, por um período de 18 meses, após engarrafado repousou nas caves subterrâneas da vinícola com Denominação de Origem.

A essência do processo de passagem pelos estágios de produção tem como único impulso a força da gravidade.

Desta forma, o vinho vai para tanques sem bombeamento, o que anula os riscos de que sementes e cascas sejam esmagadas, alterando o sabor da bebida.

Além disso, o enchimento dos barris e o engarrafamento são também por gravidade.

Ou seja, de forma lenta, natural e sem a consequente entrada de oxigênio resultante do bombeamento, que oxidaria o vinho e o faria perder aroma.

Peso 1.8 kg
Casta / Variedade

Região

Safra

Volume

Grau Etílico

Vinícola

Almaúnica

Tipo

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Descrição

Harmonização

Carnes vermelha, caças e massas com molhos condimentados.

Temperatura
Temperatura sugerida de serviço 15º C a 18º C.

Análise Visual

Vinho límpido, brilhante, possui coloração vermelho intenso.

Análise Olfativa

Aromas de ameixa seca, geleias, couro, groselha e trufas.

Análise Gustativa

Em boca surpreendente pela redondeza e concentração de fruta.

 

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