Descrição
Harmonização
A cremosidade, a maresia, o toque adocicado da carne de siri vai muito bem com os Alvarinhos, de mais corpo e estrutura. Ele tem acidez, textura, e uma precisa riqueza de fruta para este prato. De mãos dadas com o bacalhau, o Alvarinho é capaz de penetrar na superfície de gordura que o bacalhau e o azeite deixam na boca. Tem a força para sobreviver ao sal e garra para deixar a boca limpa no final da harmonização. Sua acidez, mineralidade e aromas de fruta tem a perfeita capacidade de se conjugar com o bacalhau legítimo.
Temperatura
Temperatura sugerida de serviço 8º C a 10º C.
Análise Visual
Vinho límpido, brilhante, de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.
Análise Olfativa
Notas de frutas cítricas.
Análise Gustativa
Em boca é refrescante, de médio corpo, com acidez equilibrada e com retro gosto fresco.
