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A inspiração inicial era elaborar um rosé 100% Tannat, mantendo o foco de diversificar as opções para os membros dos Projetos de Vinificação e apresentar ao mercado estilos distintos de vinhos. Entretanto, a alta concentração de antocianas da cultivar, responsável pela sua coloração violeta intensa, e a separação lenta do mosto das películas após o desengace e esmagamento, fizeram com que o vinho se tornasse um clarete, conforme a conceituação deste vinho em Bourdeaux, aprovado pelos nossos membros por ser inusitado.
A ideia é mostrar a versatilidade da Tannat, que oferece vinhos austeros e com personalidade de diversos estilos.
| Peso | 1,8 kg |
|---|---|
| Casta / Variedade | |
| Safra | |
| Região | |
| Volume | |
| Vinícola | Adega do Chamon |
| Tipo | |
| Grau Etílico |
Harmonização
Pratos leves de massas e carnes (brancas e vermelhas).
Temperatura
Temperatura sugerida de serviço 8º a 10ºC
Análise Visual
Vinho límpido, brilhante, coloração violeta intensa.
Análise Olfativa
Aromas de frutas vermelhas (morango, framboesa).
Análise Gustativa
Acidez média, mostrou-se um vinho macio e elegante para degustar.
