Descrição
Harmonização
Ótimos com antepastos e embutidos italianos. Massas com molhos mais estruturados, com um belo ragù alla bolognese, prosciutto di parma, ou ainda pratos com funghi secchi e salmão defumado.
Temperatura
Temperatura sugerida de serviço 14º a 18º C.
Análise Visual
Límpido e brilhante, de cor violeta escura, com tendência para o rubi.
Análise Olfativa
Aromas muito intensos, recordando frutas escuras, tabaco, baunilha, chocolate e especiarias como o cravo e a pimenta. Também vigoroso no bouquet floral.
Análise Gustativa
Vinho soberbo, encorpado e aveludado, com sabor levemente herbáceo e fresco. Moderada presença de taninos, pronunciada acidez e teor alcoólico relativamente baixo.
