Descrição
XX é o mais singular fruto dos 20 anos de dedicação conjunta de Cazemiro Arbugeri e Valmor Arbugeri a elaboração de vinhos de alta qualidade. Assim como nos grandes whiskies este vinho contempla um blend de safras, selecionadas e assinadas cuidadosamente pelos fundadores da empresa.
Elaborado a partir de um corte composto pelas variedades Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat colhidas manualmente, tem em seu blend a complexidade de 26 vinhos distintos de barricas de carvalho americano e francês novas, das safras 2010,2011,2012,2013,2014 e 2015 todos os vinhos tem fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, induzidas por leveduras selecionadas e fermentação malolática espontânea nas barricas; após engarrafado ficou por 60 meses repousando e amadurecendo na cave.
Por possuir longo período de estadia em barris de carvalho e cave, recomenda-se uma aeração antes de seu consumo.
Para melhor apreciação da complexidade do corte XX, recomenda-se, após aberto e aerado, degustar por um período não inferior a 90 minutos, com intervalo entre cada hausto de 15 em 15 minutos, assim conseguindo identificar as 4 fases do produto (1ª intensidade do Tannat 2ª pluralidade do cabernet sauvignon 3ª delicadeza do Merlot 4ª o equilíbrio da complexidade.
Harmonização
Carnes vermelhas, Massas bolonhesas, Queijos leves e Risotos.
Temperatura
Temperatura sugerida de serviço 16º C a 18º C.
